Descrizione
Codice: 9788884997500
Titolo: Atlante gastronomico delle erbe. 170 piante. 60 ricette
Autore: Pieroni Andrea
Editore: Slow Food
Anno: 2022
Argomento: cucina/alimentazione
Categoria: LIBRO
Sotto-categoria: Tempo libero
36.00 CHF
Esaurito
Codice: 9788884997500
Titolo: Atlante gastronomico delle erbe. 170 piante. 60 ricette
Autore: Pieroni Andrea
Editore: Slow Food
Anno: 2022
Argomento: cucina/alimentazione
Categoria: LIBRO
Sotto-categoria: Tempo libero
Informazione | Un erbario gastronomico per scoprire tutti i segreti delle erbe. Dai diversi nomi dialettali alle caratteristiche botaniche ed etnobotaniche, dalla stagionalità della raccolta alle note sensoriali, dalle proprietà nutraceutiche all'uso in cucina che molto spesso affonda le radici in una tradizione antica. Parte integrante del volume sono anche le ricette che vedono proprio ciascuna delle erbe tra le protagoniste. Il tutto corredato da illustrazioni delle singole erbe e dalle fotografie delle ricette raccontate. |
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