La mia cucina di primavera e d’estate. Verdure, erbe aromatiche e selvatiche, fiori commestibili

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Descrizione

Codice: 9788877138934
Titolo: La mia cucina di primavera e d’estate. Verdure, erbe aromatiche e selvatiche, fiori commestibili
Autore: Bissegger Meret
Editore: Edizioni Casagrande
Anno: 2021
Argomento: cucina/alimentazione
Categoria: LIBRO
Sotto-categoria: Tempo libero

Informazioni aggiuntive

Informazione

Il nuovo libro di Meret Bissegger, ricco di idee e ricette originali a base di verdure, erbe e fiori primaverili ed estivi. Oltre 50 tipi di verdure: dalle primizie del Sud, come fave e friarielli, alle rapette nostrane, dai grandi classici dell’estate come pomodori, peperoni e melanzane, fino a verdure meno note come gombo, papaccella e rabarbaro. Tante erbe aromatiche e selvatiche: dalla rucola al rafano, dalla menta all’ortica. Infine, gustosi e colorati fiori commestibili come le begonie e le bocche di leone.Ad ogni verdura ed erba aromatica Meret Bissegger dedica una scheda descrittiva con le principali caratteristiche, i consigli sulla preparazione e gli abbinamenti. Seguono le ricette, molte delle quali vegetariane e vegane, illustrate dalle bellissime fotografie a colori di Hans-Peter Siffert. Il volume è impreziosito dai contributi di tanti esperti della biodiversità e dell’agricoltura biologica e rigenerativa che forniscono informazioni utili su temi come l’ecologia e la s